Der Hauskarton: crocchè, Panzarotti, Frittatina, Zeppoline und goldene Sardellen.

Kartoffel, Provola und Pfeffer. Eines führt zum nächsten.

Bucatini, Béchamel, Erbsen und Kochschinken.

Gegangener Teig mit Tomate und fior di latte.

Gegangener Teig mit Felsalge, sechs Stück.

Zucchiniblüten in leichtem Teig, frisch frittiert.

Herzhafter Brioche-Teig mit Salame, Provola und hartgekochtem Ei.

Schmalz, Pfeffer und Mandeln, wie am Stand an der Strandpromenade.

Mozzarella di bufala campana g.U., Ochsenherztomate und Basilikum.

Sardellen aus dem Golf, mariniert mit Zitrone, Petersilie und Öl.

Frittierte Aubergine, Tomate, Basilikum, Parmigiano und fior di latte.

Wilder Tintenfisch, Kartoffeln, Gaeta-Oliven, Sellerie und Zitrone.

Geräucherte Provola aus Agerola, Capocollo, Salame Napoli und Oliven.

Paprika gefüllt mit Brotkrumen, Kapern, Oliven und Sardellen.

San-Marzano-Tomate, Knoblauch, Oregano und natives Olivenöl extra.

San-Marzano-Tomate, fior di latte, Basilikum.

Tomate, Pecorino Romano, Basilikum und Öl. Wie man es vor der Mozzarella machte.

San-Marzano-Tomate, Mozzarella di bufala g.U., Basilikum.

Tomate, fior di latte und scharfes Salame aus Neapel.

Tomate, fior di latte, Kochschinken, Pilze, Artischocken und Oliven.

Fior di latte, Provola, Gorgonzola und Parmigiano.

Fior di latte und gegrilltes Gartengemüse.

Provola aus Agerola, bäuerliche Salsiccia und geschwenkte Friarielli.

Die älteste von allen: Schmalz, Pecorino, Pfeffer und Basilikum. Ohne Tomate.

Black-Angus-Carpaccio, fior di latte, Rucola und Parmigiano-Späne.

Fior di latte, Mortadella aus Bologna, Stracciatella und Pistazienkrümel.

Gelbe Kirschtomaten, 'Nduja aus Spilinga, Stracciatella und Basilikum.

Angebratener Eskariol, Sardellen aus Cetara, Oliven aus Gaeta und Kapern.

Geräucherte Provola, Friarielli, Salsiccia und etwas geriebener Pecorino.

Frittierter Teigboden, Tomaten, Parmigiano und Basilikum.

Schaf-Ricotta, Ciccioli, Provola und Pfeffer.

Die Margherita vierfach gefaltet, zum Essen aus der Hand.

Venusmuscheln, Knoblauch, Petersilie und eine Prise Chili.

Sechs Stunden langsam gekochtes Ragù, nach Tradition.

Ramata-Zwiebel und Rindfleisch, drei Stunden langsam gegart.

Gemischte Pasta, Kartoffeln und geschmolzene Provola, im Tontopf serviert.

Cannellini-Bohnen, schwarze Muscheln und gemischte Pasta.

Meeresfrüchte des Tages, frische Kirschtomaten und Petersilie.

Wildkräuter und Schweinefleisch, stundenlang zusammen geschmort.

Vier Rindfleisch-Polpette in der Haussauce.

Gegrillte Bauern-Salsiccia und friarielli mit Knoblauch und Chili gebraten.

Baccalà-Filet im Teigmantel, Zitrone und Petersilie.

Geschmorter Oktopus mit Kirschtomaten, Oliven und Kapern, Brotcroûton.

Tagesfang, Zitrone.

Aufgerollte Fleischscheibe mit Rosinen, Pinienkernen und Pecorino, im Ragù geschmort.

Knoblauch, Öl und Chili.

Gefüllter Eskariol mit Oliven, Kapern, Pinienkernen, Rosinen und Sardellen.

Rosmarin und grobes Salz.

Salat, Tomate, Karotten und Fenchel.

Auberginen, Paprika, Kartoffeln und Zwiebeln zusammen geschmort.

Hausgemacht, frisch getränkt.

Weizen, Ricotta und Orangenblüte. Wird donnerstags zubereitet.

Warm, mit Grieß und Ricotta.

Das klassische Dessert der Amalfiküste.

Frittierter Brandteig, Konditorcreme und Sauerkirsche.

Hausgemacht.

Die weiche Schwester der Riccia, gefüllt mit Ricotta und kandierten Früchten.

Hell, vom Fass oder in der Flasche.

Ungefilterte Amber, kampanische Brauerei.

Falanghina dei Campi Flegrei.

Piedirosso del Vesuvio.

Weiß oder rot, offen.

Still oder sprudelnd.

Cola, Orangenlimonade, Chinotto.

Neapolitanische Mischung.

Eisgekühlt, nur für Gäste, die den Babà aufessen.